螃蟹脚（30g）

中药大辞典》载：螃蟹脚；其“辛苦温，祛风．活血，除湿，止咳祛痰”。

　　据医学专家考证“螃蟹脚”其性寒凉，味微酸，饮之后回甘爽甜，具有清热解毒，健胃消食，清胆利尿，降低血脂，血压，对宿食内小便赤热、风湿、胃溃疡、结肠炎有明显的辅助作用。民间常用於消炎、胃病等。常饮可防止血管硬化，预防前列腺炎，消除疲劳，延年益寿，孕妇慎饮。

　　正宗古茶树上的野生螃蟹脚，入手非常柔软、具有弹性；非古茶树的螃蟹脚手感较硬、没有弹性易脆裂。其气味有类似海鲜的腥味。故制作过程经常以烟熏免其腥味。螃蟹脚味道清香，入口爽滑，回甘强烈，生津止渴。即可单独饮用，也可加入普洱茶中一起冲泡，可大大提升普洱茶的口感；另外还可以用来褒汤，是极佳的食疗佐料！布朗族人则习惯将其连同茶叶一起摘采制成普洱茶。

　　因此自明清以降，景迈山生产的茶叶进贡朝廷或出口海外，甚或经茶马古道运往西藏、印度等地，茶制品上的螃蟹脚就成了分辨野生古茶真伪的不二法门，至今也普遍为中外茶商所继续沿用。新鲜的螃蟹脚外观为绿色，晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮，鲜时有浓郁的特殊清香，陈化后有较浓药香味儿。长期饮用有益身心健康，是人们理想的保健品。不过性寒，不宜太频繁的饮用。茶友仍需理性对应。尤以孕妇更应小心。