湖南黑茶 - 茯磚 - 2006年

 　　目前生產的茯磚茶，分特製和普通兩個品種目，它們之間的主要區別，在於原料的拼配不同。特製茯磚全部用三級黑毛茶作原料，而壓制普通茯磚的原料中，三級黑毛茶只占到40--45%，四級黑毛茶占5-- 10%，其他茶占50%。

　　茯磚茶外形：磚面平整，棱角分明，厚薄一致，發花普遍茂盛；特茯磚面為黑褐色，普茯磚面為黃褐色。內質：香氣純正，湯色橙黃。特茯滋味醇和；普茯滋味純和，無澀味。茯磚茶在泡飲時，要求湯紅不濁，香清不粗，味厚不澀，口勁強，耐沖泡。特別要求磚內冠突散囊菌(俗稱“金花”)普遍茂盛，幹嗅有花的清香。新疆各少數民族最愛茯磚茶，他們把“金花”多少視為檢查茯磚茶品質好壞的唯一標誌。

(下圖為金花)