普洱茶的歷史及名稱由來
普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云：「茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒薑桂和烹而飲之。」經過考證，此種茶應該是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。光從歷史記載可以看出，早在1100多年前，屬南詔「銀生城界諸山」的思普區境內，已盛產茶葉。
而明代萬曆年間，謝肇淛在其著《滇略》中提到「普茶」（即普洱茶）這個詞。書中曰：「士庶所用，皆普茶也，蒸而成團」。這是「普茶」一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有「普洱茶出雲南普洱」的記載。
唐朝時普洱名為步日 ,屬銀生節度（今思茅和西雙版納一帶） ,銀生茶是為普洱茶的前身 ,元朝時稱之為普茶 ,明萬曆年才定名為普洱茶 ,極盛時期是在清朝 ,《普洱府志》記載： 「普洱所屬六大茶山 …周八百里，入山作茶者十餘萬人 」，可知當時盛況。
真正讓「普洱茶」成為雲南茶葉的標稱還是得益於茶馬古道的發展。在古代，茶是重要的生活物資，在沒有什麼飲品的古代，很多人的生活離不開茶葉，是生活的調味劑。尤其是對於缺少蔬菜的青藏高原來說，茶是當地人獲取維生素的重要來源之一，平衡著他們的營養攝取，維護著他們的身體健康。所以，在古代茶和鹽一樣，是稀缺物資，與之有關的貿易正盛。
到了明朝，茶馬市場在雲南興起，來往穿梭雲南與西藏之間的馬幫如織。以茶馬古道為紐帶，沿途聚集形成許多城市或重鎮。而茶馬古道正是以普洱府為中心點。
到了清代，六大茶山的茶葉大部分集中到普洱府，經過精製後，運銷國內外，故稱普洱茶。加上普洱茶是清代雲南進貢朝廷的貢品，雍正年間以來，向皇帝進貢的普洱茶就是由普洱府思茅同知承辦的。
普洱茶名稱的由來跟古代的普洱府有關，那麼古代的普洱府與今天的普洱市有什麼差別呢？
根據《新編雲南地州市縣情》，當中就有古普洱府轄區的記述：「清雍正七年（公元1729年）署普洱府，領1縣3廳1司，即寧洱縣、思茅廳（今普洱市思茅區）、威遠廳（今景谷縣）、他郎廳（今墨江縣）、車裡宣威司（今西雙版納州）。」而後，乾隆、道光、光緒又先後設景東、鎮沅、鎮邊3個直隸廳，其中鎮邊直隸廳轄今瀾滄、西盟、勐連3縣及雙江、滄源部分地區。
可見，古普洱府與如今的普洱市已是大大不同，古普洱府轄區很大，涉及今天的西雙版納、普洱市、臨滄等地。而現在的普洱茶核心產區無疑就是六大茶山。
六大茶山分為古六大茶山和新六大茶山。
古六大茶山：攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒。
新六大茶山：南糯、南嶠、勐宋、景邁、布朗、巴達。
