正山小種，產於福建省武夷山市，屬於紅茶類。正山小種也被稱為紅茶鼻祖，它的特色為經過鬆木燻製，喝起來帶有鬆煙香。外型黑色條索狀，茶湯為深紅色，有特有的桂圓湯味，飲來甘醇。在明朝時就銷往歐洲，受到皇室的歡迎，是英國皇家及歐洲王室的最愛。

 

　　茶區分布與自然環境：現在產地仍以桐木為中心，另崇安、建陽、光澤三縣交界處的高地茶園均有生產。產區四周群山環抱，山高谷深，氣候寒冷，年降水量達2300毫米以上，相對濕度80～85％，霧日多達100天以上，日照較短，霜期較長，土壤水分充足，肥沃疏鬆，有機物質含量高。茶樹生長茂盛，茶芽粗纖維少，持嫩性高。 

 

　　但由於松木資源正在逐漸減少，市場上許多打著正山小種的名號但茶本身卻沒有煙燻味，這一點容易誤導消費者，據專家介紹，由於金駿眉的崛起，武夷山保護區的小種茶資源基本被拿取做金駿眉等高檔紅茶，因此正山小種的原料開始稀缺，加上松木資源的匱乏和工藝的繁瑣，所以傳統做法的正山小種紅茶價格通常不便宜。而最頂級的正山小種，還需要透過競標搶購，價格更是昂貴。

 

　　因正統正山小種製作不易，價格昂貴，因此市場上出現了不少未經過熏焙的「正山小種」。其實，沒有經過熏焙過的小種紅茶，是不叫正山小種的，只能叫做小種紅茶。這類紅茶多採用機器採收，或者是用割採，製作上通常用機器化製作，也沒有經過木煙燻，因此品質沒那麼好。茶葉通常比較碎，也有陰雨天茶菁。

 

 　　因此消費者在購買正山小種紅茶的時候，可以仔細的去聞一聞正山小種有沒有明顯的煙燻味，高檔的正山小種是有明顯的松煙香的，

 

　　武夷正山小種紅茶是全發酵茶，茶葉里的茶多酚經過發酵，茶性變得溫和，常飲能夠養胃，促進血液循環，養顏美容。女性常喝武夷正山小種紅茶能夠令肌膚白皙，青春美麗。

 

　　武夷正山小種紅茶的喝法可以分為功夫茶和日常喝法。武夷正山小種紅茶屬於功夫紅茶，在沖泡的時候可以選用功夫茶專用的茶具，尤其是白瓷杯，紅亮的茶水與白瓷杯相襯，也是一種視覺上的享受。

 

　　如果是自己日常飲用的話，可以選擇敞口的白瓷杯或者玻璃杯。武夷正山小種茶葉每次放五克左右，第一泡洗茶，第二泡茶即可飲用。紅茶要趁熱飲用，而且十分耐泡。因此可以隨喝隨時補充熱水，保證茶葉的溫度和香氣都維持在最佳狀態。

 

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